作り方

• 1

  鶏むね肉は余分な脂を取り除き、そぎ切りにする。ポリ袋に鶏肉、塩糀、酒を入れもみ込み、10分以上漬け込む。

  
• 2

  赤パプリカはヘタとワタ、種を取り除き乱切りにする。タマネギは繊維を断ち切る方向に薄切りにする。

  
• 3

  1の鶏肉に、片栗粉を薄くまぶす。フライパンにオリーブオイルをひいて中火にかけ、鶏肉を焼く。両面火が通ったらタマネギと赤パプリカを加えて炒める。

  
• 4

  全体に火が通ったら火を止め、ポン酢を回し入れて混ぜ合わせて器に盛る。仕上げにお好みで大葉を散らして出来上がり。