日本食の定番と言える発酵食も、
食の多様化とともに
馴染みがうすいものになっているようです。
「だって、朝はトーストが定番だから」
「子どもは和食より、洋食が好きだから」
「発酵食って興味はあるけど、ハードル高い気がして」
免疫アップがもとめられる今、
「塩糀」や「甘酒」をつかったお料理が注目を集めています。
実は発酵食は、ハンバーグやオムレツなど馴染み深い家庭料理にも応用できるんですよ。
私たちの健康をサポートし、体の内側からきれいになれるのが発酵食。
そして北陸は、醸造蔵の多い土地ですから
いつでも「糀」が手に入る発酵食文化の宝庫。
活用しないなんて、もったいない！
発酵食文化を通じて、「美と健康を真剣に追求する」大人のための部活動。
それが「ヤマト・糀部」です。
ワクワクと楽しめる料理教室やレシピづくりで、
大切な食文化を担っていきます。
料理教室や各体験教室は糀部 部活予定一覧＞＞
よりご覧になれます。
▼2024年11月のお教室▼
11月04日（月）玄米甘酒体験教室
11月08日（金）寝かせ玄米®炊き方教室
11月15日（金）味噌づくり教室
11月16日（土）伊藤先生の料理教室《満員御礼》
11月19日（火）【まごはやさしいこ】セミナー
11月30日（土）味噌づくり教室《満員御礼》
▼2024年12月のお教室▼
12月03日（火）手づくり玉ねぎ塩糀体験教室
12月06日（金）味噌づくり教室
12月10日（火）【まごはやさしいこ】セミナー
12月13日（金）寝かせ玄米®炊き方教室
12月21日（土）中村料理長の料理教室《満員御礼》
▼2025年1月のお教室▼
1月10日（金）寝かせ玄米®炊き方教室
1月11日（土）味噌づくり教室
1月14日（火）手づくり玉ねぎ醤油糀体験教室
1月17日（金）味噌づくり教室
1月18日（土）伊藤先生の料理教室《満員御礼》
1月21日（火）【まごはやさしいこ】セミナー
▼2025年2月のお教室▼
2月01日（土）味噌づくり教室
2月07日（金）寝かせ玄米®炊き方教室
2月08日（土）味噌づくり教室
2月15日（土）Ami先生の料理教室
2月22日（土）手作り塩糀体験教室
2月25日（火）【まごはやさしいこ】セミナー
本店でのリアル参加(デモ見学と試食のみ)の他にオンラインでの配信もございます。
ちょっと見ててみようかな…
まずはお試しから…とお考えの方も、
毎月学んで目指せ糀マスター！という方も、
今のお気持ちに合わせて
お好きなコースをお選びいただけます。
糀パーク・こめトはな・発酵食美人食堂®：休業日
お味噌汁定食の日（発酵食美人食堂®内）：10:00～16:00
発酵食美人®ランチ（発酵食美人食堂®内）：11:30～14:30
カフェ（発酵食美人食堂®内）：14:30～16:00
