活動レポート | 金沢・ヤマト醤油味噌

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活動レポート

2019.06.04

糀でおうちごはん「糀で手づくりグルテンフリーカレー」

本日のメニュー・糀スパイスチキンカレー・塩糀のピクルス・じゃがいもとオクラの...

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2019.05.17

発酵食美人食堂中村料理長「魚のさばき方と魚料理」季節のお魚3種をさばいてお料理を作ります！

今回はなんと出刃包丁を使って、お一人様一匹ずつ鯵と鰈（カレイ）とメギスをさばきましたよ！「生...

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2019.05.14

糀でおうちごはん「糀を使って旨みたっぷりお肉料理」塩糀や醤油糀を使って、酵素もたっぷり、旨みもたっぷりのお肉料理を作りました

本日のメニュー・牛肉とたっぷり野菜の塩糀スープ・牛肉とトマトの甘糀炒め・醤油...

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2019.05.14

春の特別企画「糀でつくるお弁当のおかず」あたたかくなってくると、お弁当を持ってお出かけしたくなりますよねぇ♪お弁当にも糀を使ってヘルシーで時短、簡単だけど栄養バランスもバッチリ！

本日のメニュー・塩糀菜の花ごはん・鶏ごぼう糀団子・アレンジ用彩り万能野菜 ...

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2019.05.14

土曜料理教室「玄米甘糀と米粉の糀スイーツ」身体に優しい玄米甘糀を使ったスイーツです。見た目もお味も女性の心をくすぐる可愛いスイーツができました♪

本日のメニュー・糀マフィン＜プレーン・ショコラ＞・玄米甘糀豆腐クリーム＜プレーン・ほ...

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2019.04.12

「玄米甘糀・甘酒活用術＜初級編＞」使ってみたいけど使い方が分からない・・・？ヤマトの玄米甘糀・玄米甘酒を使ってお料理しましたよ！

本日のメニュー・玄米甘酒肉じゃが・チキンとたっぷり野菜の甘酒豆乳スープ・お味噌で簡単！甘...

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2019.04.02

発酵食美人食堂　中村料理長「お花見弁当」季節の食材を取り入れた色鮮やかなお弁当です。春の訪れを感じるお料理を作りました♪

本日の献立・桜玉子醤油糀漬け・柳鰆の醤油糀照り焼き　みょうがの甘酢漬け・竹の子そら豆の木...

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2019.03.15

糀で中華　＜糀オイスターソース＞　いしる糀の旨みとコクを活かしたお料理を作っていきます！

本日のメニュー・いしる糀でオイスターソース風ソース・魯肉飯（ルーローハン）・...

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2019.03.02

発酵食美人食堂　中村料理長「ひな祭り献立」糀を使った優しいお味のお料理です。和食の技が随所にちりばめられた華やかな献立となりました♪

本日のメニュー・先付け三種（お雛玉子、蛤・竹の子・烏賊の木の芽味噌、花海老塩糀蒸し）・穴子黄...

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2019.02.12

醤油糀や塩糀を使って野菜がたっぷりのウマウマおかずを作りました！寒い冬に身体を温めてくれる根菜もたっぷりのメニューです♪

本日のメニュー・蓮根とチキンの醤油糀甘酢炒め煮・醤油糀の旨・ウマ・シューマイ（焼売）...

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2019.01.17

醤油糀Deウスターソース！今回はなんと無添加のウスターソースを作っちゃいました。スパイスが効いていて身体に優しいウスターソースです♪

本日のメニュー・醤油糀Deウスターソース・サラダお好み焼き　トンペイ焼き・糀...

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2018.12.18

塩糀のホワイトソースを使って、シチューフォンデュを作りました！好きなお野菜や具材を用意して、みんなでワイワイ楽しめるそんなメニューです♪

本日のメニュー・糀シチューチーズフォンデュ・鶏肉レモンクリームソース・簡単塩...

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2018.12.17

今年のお正月は手作りお節！プロの技が学べる「糀」のお節料理を作りました♪

弊社料理長が講師を務める人気の教室第三弾「糀のお節料理」が開催されました。毎回好評の料理長の...

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2018.12.08

味噌作り教室実施中！1月の教室にはまだ空きがございます。　半年後が楽しみ♪「手前味噌」はどんな味？！

皆様、お待たせしました！お客様からご要望が多かった味噌づくり教室を9月10日に開催しました♪...

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2018.11.20

いしる糀で簡単＆おいしいエスニック料理が作れます♪

苦手だわ。とのお声が多い「いしる糀」。そのいしる糀が好きになる事間違いなし♪ あっという間に、...

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