糀パーク・こめトはな・発酵食美人食堂®:休業日
お味噌汁定食の日(発酵食美人食堂®内):10:30~16:00
発酵食美人®ランチ(発酵食美人食堂®内):11:30~14:30
カフェ(発酵食美人食堂®内):14:30~16:00
※上記表示以降の営業日の予定は、決定次第掲載させて頂きます。
※各種イベント、体験の開催時間はこちらからご覧くださいませ。
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※iOSダウンロードはこちら>>
https://apps.apple.com/us/app/ヤマト-糀パーク会員証/id1637546581
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発酵食美人食堂ランチは会員制です(会費無料)
会員アプリダウンロード後の専用フォームからご予約頂けます。
お電話のご予約もお承りしております。
AI音声で対応いたしますので、あらかじめご理解のほどよろしくお願いいたします。
会員証はアプリ画面が基本となりますが、
ガラケーをお使いのお客様に関してはカード型会員証もご用意がございます。
カード型会員証をお持ちの会員様は、これからもお電話のご予約をお待ちしております。
アプリのダウンロードに不具合がございましたら、お気兼ねなくお問い合わせくださいませ。
《お電話でのご予約・お問い合わせ》
076-266-8500(ハッコー)【24時間受付(AI音声)】
ご予約完了まで【自動音声】で受付いたします。
必要に応じてスタッフにおつなぎしますのでご安心ください。
(スタッフサポート受付は10~17時、水曜定休)
《【当日】の発酵食美人ランチご予約は、スタッフが承ります》
自動音声は、【当日】のご来店には対応しておりません。
最初のアナウンスのあとに「いいえ」→スタッフへご希望をお聞かせくださいませ。
《お電話予約時のアレルギーについて》
アレルギーについてのご案内のあとに「はい」
→スタッフがお伺いしますので、お申し出ください。
《その他》
※当食堂は会員制の食堂です。
(当日から無料でご入会いただけます)
会員アプリ画面/ガラケーの方はカード型の会員証を必ずご提示お願いします。
※全席禁煙です。
※【当日】のご連絡に際しては、お席の状況や準備の都合から、
お客様のご希望に添えない場合もございますので、あらかじめご了承ください。
目指せ、発酵食美人®!
ヤマト醤油味噌では、活きた酵素がたくさん摂れる醤油・味噌・甘酒・塩糀などの発酵食品を美味しく日々の食卓にとり入れる【一汁一菜に一糀】のライフスタイルをおススメしています。
糀料理と『もっちもち』の寝かせ玄米、季節の実沢山のお味噌汁など、酵素が活きている糀を使ったメニューでおもてなしいたします。
料理長/中村 弘明
武家文化が育んだ伝統の加賀料理を究めた料理人。一貫して和食の道を歩み、金沢の老舗料亭で長きにわたり料理長を務める。縁あって2016年5月よりヤマトの発酵食美人食堂料理長に就任。素材の持ち味を生かした糀料理を提供する。
発酵食美人食堂®はおいしく健康なスローフードをご提案します
原材料は、100%玄米と小豆と海水塩のみ。圧力鍋で炊いてから、保温状態で3~4日熟成させます。
そうすることで、もっちもちで甘味と旨みと香ばしさがでて「これが玄米?!」と誰もが驚く絶品の玄米ごはんです。
寝かせ玄米®だからこんなにおいしい!
※『寝かせ玄米』は株式会社結わえる様の登録商標です。