目指せ、発酵食美人®！
毎日、発酵食を取り入れ、美と健康を真剣に追求します。

日本食の定番と言える発酵食も、
食の多様化とともに
馴染みがうすいものになっているようです。
「だって、朝はトーストが定番だから」
「子どもは和食より、洋食が好きだから」
「発酵食って興味はあるけど、ハードル高い気がして」
免疫アップがもとめられる今、
「塩糀」や「甘酒」をつかったお料理が注目を集めています。
実は発酵食は、ハンバーグやオムレツなど馴染み深い家庭料理にも応用できるんですよ。
私たちの健康をサポートし、体の内側からきれいになれるのが発酵食。
そして北陸は、醸造蔵の多い土地ですから
いつでも「糀」が手に入る発酵食文化の宝庫。
活用しないなんて、もったいない！
発酵食文化を通じて、「美と健康を真剣に追求する」大人のための部活動。
それが「ヤマト・糀部」です。
ワクワクと楽しめる料理教室やレシピづくりで、
大切な食文化を担っていきます。

「健康」を贈ることはできませんが、健康を願うおもてなしならできるはず。
旬の食材のおいしさや、季節感を味わうのが日本流なら、発酵食品をつかってワンランク上を目指すのが発酵食美人流！
旬の食材は他の時期に比べて栄養価や美味しさがぐっと増します。
発酵食品をつかうと、旬の味わいを損なわずに、一居おいしく仕上げられるのが良いところ。美味しさと健康への願いを両立させられるのが発酵食です。
そして素材と向き合うことは、わたしたちの感性を磨き、内面をも美しく輝かせます。ながく受け継がれた発酵食品（調味料）は古くからあるものばかりだけど、学んで、つかうと、心がはずむような新しい発見が待っています。
自分らしく、美しく。発酵食美人をはじめましよう！