作り方

• 1

  鶏肉をひと口大に切って塩糀をもみ込み下味をつける。タマネギは薄切りに、調味料はあらかじめ混ぜ合わせておく。

  
• 2

  ジャガイモは皮むいて芽を取り除き4等分に切り、耐熱容器にラップをかけてレンジ600Wで7分加熱する。

  
• 3

  フライパンにオリーブオイルを熱し、中火でタマネギと鶏肉を皮目から入れて焼く。

  
• 4

  鶏肉の皮目に焼き色がついたら裏返し、2を加えて炒め合わせる。

  
• 5

  ジャガイモに軽く焼き色がついたらコーンの水気を切って加え、軽く炒める。

  
• 6

  調味料を加え、混ぜながらひと煮立ちさせる。

  
• 7

  煮汁がほどよく飛んだらバターを加え、全体をざっくり混ぜ合わせてブラックペッパーを振りかけて出来上がり。