作り方

• 1

  アサリは砂出しをする。
  ※砂出し方法はポイント欄

  
• 2

  春キャベツは固い芯の部分は取り除き、ざく切りにする。

  
• 3

  フライパンにアサリ、春キャベツ、酒を入れ、フタをして中火で5分ほど加熱する。

  
• 4

  アサリの口がすべてしっかり開いたら、シラス、醤油を加える。

  
• 5

  味が足りなければ塩一つまみ入れ、バターを加え全体にざっくりと混ぜ合わせて完成。

  
• 6

  ＜ポイント＞アサリの砂出し方法
  ※アサリの殻同士をこすりつけるように水洗いする。
  ※ボウルに熱湯1:水1の割合のぬるま湯を入れる。
  ※アサリをぬるま湯に15分つけ、砂を吐き出させる。