作り方

• 1

  鶏もも肉は身の部分に1cm幅に浅く切り込みを入れる。ポリ袋に入れ、下味調味料を加えてもみ込む。

  
• 2

  鶏肉に下味をつけている間にタレとタルタルソースを作る。

  
• 3

  ＜タルタルソース＞タマネギをみじん切りにし、耐熱に入れてふわりとラップをかけて500wの電子レンジで1分加熱する。

  
• 4

  卵を茹で、ボウルに入れてフォークで粗くつぶす。粗熱をとって水気をしぼった3、マヨネーズ、塩糀、ブラックペッパーと混ぜ合わせる。

  
• 5

  ＜タレ＞鍋またはフライパンにタレの材料を入れ、ひと煮立ちさせる。

  
• 6

  バットに衣の材料を入れ混ぜ合わせ、1を全体にまとわせる。

  
• 7

  フライパンに油を160℃に熱し、6を入れる。4～5分ほど揚げたら裏返し、火が通るまでさらに3～4分揚げて油を切る。

  
• 8

  7を＜タレ＞にからめる。

  
• 9

  食べやすい大きさに切り、皿に盛り付ける。＜タルタルソース＞をかけて出来上がり。