作り方

• 1

  生鮭に味噌をまぶしておく。

  
• 2

  キャベツはざく切り、タマネギは繊維に沿って1cm幅に切り、ニンジンは5cm×5mmくらいの短冊切り、シメジは石づきをとってほぐす。

  
• 3

  フライパンにバターを入れ熱し、軽くバターが溶けたら鮭の身を下にして中火で焼く。

  
• 4

  味噌が焦げる前に鮭を裏返して弱火にし、野菜をのせる。

  
• 5

  4の上に混ぜ合わせたタレをまわしかけてフタをし、野菜がしんなりするまで蒸し焼きにする。