作り方

• 1

  ごぼうはささがきにして、水に10分程さらす。

  
• 2

  大根は2～3mm厚のいちょう切りにして、ニンジンは2～3mm厚の半月切りにする。長ネギは斜めに薄切り、サツマイモは一口サイズに切る。

  
• 3

  鍋に油（分量外）を入れて中火で熱し、豚肉を炒める。1、2の野菜を加えさらに炒める。

  
• 4

  全体に油がまわったところでだし汁を加え、弱めの中火でやわらかくなるまで煮る。

  
• 5

  火を止め、味噌を入れて溶く。

  
• 6

  器に盛って出来上がり。