発酵食美人食堂

発酵食美人は腸美人

発酵食美人食堂とは

活きた酵素をたくさん摂れる醤油・味噌・甘酒・塩糀などの
発酵食品を毎日摂って
美味しく健康で美しいライフスタイルを提案しており
毎日【 一汁一菜に一糀 】の生活をおススメしています!
当食堂では炊いてから三~四日間熟成させた『もっちもち』の
寝かせ玄米とお味噌汁・酵素たっぷりのお野菜料理を
ごゆっくりお楽しみください!

発酵美人食堂とは

発酵食美人食堂は
おいしく健康なスローフードをご提案します

寝かせ玄米®って?

寝かせ玄米®って?

寝かせ玄米®だからこんなにおいしい!

原材料は、100%玄米と小豆と海水塩のみ
圧力鍋で炊いてから、保温状態で3~4日熟成させます。
そうすることで、もっちもちで甘味と旨みと香ばしさがでて
「これが玄米?!」と誰もが驚く絶品の玄米ごはんです。

※『寝かせ玄米』は株式会社結わえる様の登録商標です。

発酵食美人食堂のお約束

  1. 酵素が活きている糀を使ったメニューを提供致します
  2. 国産原料で無添加伝統製法の味噌・醤油を使います
  3. 野菜は可能な限り皮を剥かずに丸ごと使います
  4. 魚は可能な限り地元県産で揚がった選りすぐりを仕入れます
  5. 水は醤油味噌の仕込み水、白山の伏流水を使用します
  6. 国産・旬の食材・伝統製法調味料を可能な限り使用し手作りします
  7. 精白糖は使わず、種子島産 洗双糖を使います
  8. 精製塩は使わず、長崎産の 海水塩を使います
  9. 化学調味料は使わず、天然の鰹・昆布・煮干しで出汁をとります
発酵食美人は腸美人
発酵食美人ランチ

発酵食美人ランチ 1,500円(税込)【要予約】

発酵食美人ランチ

見た目もカワイくて!ヘルシーだから、
女子に人気!

食前玄米甘酒(ノンアルコール・ノンシュガー)
活きた酵素たっぷりの季節のお料理7品~9品
もっちもちの寝かせ玄米®
季節のお味噌汁
糀・甘酒などを使ったデザート
水出しコーヒー or 棒茶

『目指せ、発酵食美人!』
酵素が活きている糀を使ったメニューです。
美味しく健康で美しいライフスタイルを提案しています。

発酵食美人ランチメニュー

寝かせ玄米®の塩糀カレーランチ 1,000円(税込)

寝かせ玄米®の塩糀カレーランチ

オードブル3種
寝かせ玄米®の塩糀カレー

発酵食美人食堂のシェフ特製の塩糀のカレーと
特製のもっちもちの「寝かせ玄米®」が
絶品のメニューです。
一度食べるとやみつきになること間違いなし!

※メニューの内容はその日の食材の調達状況により変更することがございます。

ランチ営業日・お問い合わせ先

・発酵食美人食堂ランチは、必ずご予約(お電話・フォーム)ください。
ネットでのご予約は、ご予約日の3日前まで受け付けます。お電話のみ当日のご予約が可能です。

ランチ営業日
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発酵食美人食堂について 発酵食美人食堂について

・場所   ヤマト醤油味噌「百年蔵」内
営業時間 11時半~14時
  各日30名様限定
・お休み ・第1、3火曜日・毎週水曜日・年末年始
※左記表示以降の営業日の予定は、
 決定次第掲載させて頂きます。

グレーの日は満席のためご予約終了となります。ご了承くださいませ。
メニュー 美人ランチのみ。価格 1,500
ご予約  076-266-8500(ハッコー)お電話のみ、当日のご予約可
【受付時間10~17時】満席の場合は、
申し訳ございませんがご予約出来ない場合がございます。

※毎週土・日・祝日は1日2回 みそぼーる作り体験を行います。
①11:40~12:00 ②14:40~15:00
ご予約希望日の2日前迄にお申込みください。

↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ネットでのご予約は以下のフォームよりお願いいたします ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓

ネットからのご予約お申し込み

・ネットでのご予約は、ご予約日の3日前まで受け付けます。
・メールアドレスご入力は、お間違えのないようご注意下さい。

自動返信メールが届かない場合は、申し込みが完了しておりません。
再度、ご予約フォームからお申込み下さいませ。

<ご予約確定>につきましては予約状況を確認し、当食堂より3営業日以内に<ご予約確定>の
メールを差し上げます。2通目の<ご予約確定>メールが届かない場合は、お手数でも当食堂宛
に御連絡賜りますようお願い申し上げます。

お客様に発酵食美人食堂でのお食事をお楽しみいただけますよう、事前に食物アレルギーをお持ちか
どうかの確認をさせていただいております。食物アレルギーをお持ちの場合は、担当者までお知らせ
下さいませ。

メールアドレス 必須
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ご予約される代表者様のお名前
お電話番号 必須
半角英数【例:090222200000】
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【例:2012年9月1日】
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