• 石川県金沢市大野、発酵食のヤマト醤油味噌
  • 石川県金沢市大野、発酵食のヤマト醤油味噌
  • 石川県金沢市大野、発酵食のヤマト醤油味噌
  • 石川県金沢市大野、発酵食のヤマト醤油味噌
  • 石川県金沢市大野、発酵食のヤマト醤油味噌

一汁一菜に一糀

発酵食文化の聖地「金沢大野」

発酵食文化の聖地「金沢大野」

金沢・大野は、江戸初期を期限とする醤油全国五大生産地のひとつ。
白山水系の豊かな伏流水と北前船が選んだ麦や大豆、
能登の塩などを使っての醤油醸造が隆盛しました。
また金沢は加賀百万石の城下町であり、
武家文化の伝統が絢爛豪華な加賀料理を育み、
その味覚を支え続けた大野の醤油も共に発達。
そして現在もなお金沢の風土が育んだフードとして、
世界の食卓を魅了しています。

発酵食文化の聖地「金沢大野」 発酵食文化の聖地「金沢大野」 発酵食文化の聖地「金沢大野」

ヤマト醤油味噌とは

発酵食の町「金沢大野」ヤマト糀パーク
KOHJI PARK

ヤマト醤油味噌のメディア掲載情報

取扱店

本店ひしほ蔵

オンラインストア

アクセス
ACCESS

ヤマト醤油味噌のアクセス

ヤマト醤油味噌

お問い合わせ先

株式会社 ヤマト醤油味噌
〒920-0331
石川県金沢市大野町4丁目イ170
TEL:076-268-1248

糀パーク営業カレンダー

Calendar Loading
Calendar Loading

※発酵食美人食堂の営業日はこちらへ