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発酵食文化のテーマパークヤマト糀パーク
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ヤマト糀部料理教室 発酵食でみんな健康!

糀の伝統の地「金沢大野」から 健康を願い
味わいゆたかな発酵食文化をお届けします。

1911年に金沢大野でヤマト醬油味噌は創業しました。
初代は船乗りとして北海道への商いを開拓。二代目が醤油醸造を始め、
三代目からは味噌作りを始めました。
そして、現在の四代目は「伝統は革新の連続」という強い思いを胸に、
発酵食文化をさらに深め、広めようと、日夜努力を重ねています。
それは、皆様の健康で喜びに満ちた食生活の実現のお役に立ちたいとの願いから。
味噌づくりには米糀、醤油づくりには麹。
私たちは醤油・味噌づくりと同じ歳月をかけて糀・麹を育ててきました。
発酵食文化の担い手として、その知恵と技を生かし、私たちは挑戦しつづけます。

一汁一菜に一糀

毎日の食事に金沢の本物と上質を。
ヤマト醤油味噌 商品ラインナップ

お知らせ
NEWS & EVENT & MEDIA

NEWS

石川県 高校 教科書で紹介されました

MEDIA

Veggy vol.58「腸活のススメ」で紹介されました!

MEDIA

クロワッサン5/25特大号に商品が紹介されました。

MEDIA

「ゴ・エ・ミヨガイド北陸2018」に糀パークが紹介されました。

EVENT

【4.28・29】春の発酵食祭り イベント内容をご紹介!

EVENT

春の発酵食祭り 4月28日29日 開催!

NEWS

ゴールデンウィーク期間中、直売店は休まず営業します!

MEDIA

NHK金沢放送局「いしかわの壺」で大野醤油が紹介されました

ヤマト糀パークへのアクセス
ACCESS

076-268-5289
営業時間:10:00〜17:00  定休日:水曜日、年末年始
〒920-0331 石川県金沢市大野町4丁目イ170番地
  

糀パーク営業カレンダー

2018年 5月
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発酵食祭り
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糀部料理教室寝かせ玄米教室
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糀部料理教室
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体験教室

糀パーク・美人食堂 休業日

美人食堂のみ:休業

美人食堂:カレーのみで営業

美人食堂:満席

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