作り方

• 1

  ブリはまんべんなく塩をふり10分ほど置く。湯（分量外）を沸かす。

  
• 2

  1をザルにのせ、1で沸かした熱湯をかけてペーパーで水気を取る。

  
• 3

  2に片栗粉を薄くまぶす。

  
• 4

  ボウルに調味料を混ぜる。

  
• 5

  フライパンにごま油を弱めの中火で熱し、3を入れ両面3～4分ずつ軽く焦げ目がつくまで焼く。
  
  

  
• 6

  4を加えて中火で煮詰める。

  
• 7

  とろみがついたら火からおろし、皿に盛り付ける。大葉と大根おろしを添えて出来上がり。