発酵食文化のテーマパーク ヤマト糀パーク楽しみ方ダウンロード
その1

糀蔵ガイド付きツアー

無料

スタッフが糀パーク内をご案内いたします。まずは糀蔵で、ヤマト醬油味噌の歴史・醤油や味噌のことを詳しく解説。その後はパーク内をご案内! 金沢とヤマト醬油味噌の歴史を振り返りながら、パーク内を巡りましょう。
糀の手湯体験もあります。

平日:2回開催(11時、14時)
土日祝:3回開催(11時、13時、14時)
所要時間:約30分

※ご予約不要(ひしほ蔵レジで当日受付)
※事前にお名前、お電話番号を伺い、検温をさせていただいております。
※10名様以上は要予約(3日前まで)
※ご予約状況により、満席となる場合がございます。ご来場前に、お問い合わせくださいませ。
※糀部・イベント等の開催日はツアーが中止になる事がございます。(2021年10月22日はイベントのためありません。ご了承ください。)
※お一人様でもご参加可能です。

糀蔵ガイド付きツアー写真
足跡
その2

糀手湯(ハンドバス)

無料

糀手湯は糀パークツアー参加者様のみご体験いただけます。
米こうじを造る職人さんの手はすべすべ!昔から糀食人の手は綺麗だと言われてきました。そんな糀の力を手軽に体験していただこうと糀の入った手湯をご用意いたしました。

こちらはツアーで体験できます。ぜひどんな感じなるのかお楽しみください♪

糀手湯(ハンドバス)写真
足跡
その3

みそぼーる作り体験

お土産

ヤマトの生味噌で、自分だけのオリジナル即席お味噌汁を作ります。かわいくラッピングして、ミニギフトにできます。旅のお土産にぜひ。

平日:11時40分〜(第2金曜はお休み)
土日祝:11時40分〜・14時30分〜(2回開催)
料金:お一人様 1,100円(税込・おみやげ付)
定員:6名様
所要時間:約30分

※事前にお名前、お電話番号を伺い、検温をさせていただいております。
※3名様以上は要予約(3日前まで)
(2021年10月22日はイベントのためありません。ご了承ください。)

ひしほ蔵:☎ 076-268-5289
営業時間:10:00〜17:00
定休日:毎週水曜(祝日の場合は営業)、年末年始

足跡
その4

みそ汁飲み比べ

要予約
お土産

熟成期間の短い味噌と長い味噌でお味噌汁を2種類作り、味がどれほど違うか飲み比べていただきます。10〜20名様でご予約を承ります。

料金:お一人様 1,100円(税込・おみやげ付)
所要時間:約20分
※1週間前までにご予約ください
最少催行人数:10名 定員20名

ひしほ蔵:☎ 076-268-5289
営業時間:10:00〜17:00
定休日:毎週水曜(祝日の場合は営業)、年末年始

みそ汁飲み比べ写真
足跡
その5

ヤマト糀部 料理教室

要予約

ヤマト糀部は「目指せ、発酵食美人®!」を目標に、糀や日本の発酵食を通じて美と健康を「真剣に」追求する大人のための部活動。現代人の食生活を見つめ直し、手軽で美味しい発酵食レシピで喜びや笑顔が生まれる、そんな楽しい食卓を目指しています。
ヤマト糀部は「目指せ、発酵食美人®!」を目標に、糀や日本の発酵食を通じて美と健康を「真剣に」追求する大人のための部活動。現代人の食生活を見つめ直し、手軽で美味しい発酵食レシピで喜びや笑顔が生まれる、そんな楽しい食卓を目指しています。
実際に先生のデモンストレーションを見られる&味見ができる糀部と、Zoom画面を通して受講できるオンライン糀部を同時に開催しております。

発酵食美人食堂 料理長の教室や、定期開催の体験教室など多彩なプログラム♪
活動予定等詳細はこちらをご確認ください。

ヤマト糀部 料理教室写真
足跡
その6

寝かせ玄米® 炊き方教室

要予約
お土産

発酵食美人食堂®でもおなじみのもちもち寝かせ玄米®。ご自宅で美味しく炊く方法、糀を使ったちょこっとおかずもご紹介します。

毎月第2金曜日 10:30〜12:30
料金:お一人様 3,300円
(税込・おみやげ付)
所要時間:2時間  定員12名

【毎月開催中】糀部の体験教室あります☆空きがあれば、お一人様から&当日参加OKです!詳しくはこちら>>>

足跡
その7

塩糀又は醤油糀作り

要予約

約500~600gの塩糀または醤油糀を仕込み、お持ち帰りいただきます。2~3品の試食もあります(レシピ付)。
10〜20名様でご予約を承ります。

料金:お一人様 1,600円(税込)
所要時間:約45分
※1週間前までにご予約ください
最少催行人数:10名、定員20名

糀部の体験教室あります☆空きがあれば、お一人様から&当日参加OKです!開催日など詳しくはこちら>>>

塩糀又は醤油糀作り写真
足跡
その8

ひしほ蔵

ヤマト醤油味噌で大人気のアイテムを販売しております。
時間を気にせず、心行くまでお買い物をお楽しみください。

店舗のご案内はこちら>>

ヤマトの商品はオンラインショップでもご購入いただけます。

https://shop.yamato-soysauce-miso.co.jp

ひしほ蔵

発酵食美人食堂®

【一汁一菜に一糀】をテーマにもっちもちの寝かせ玄米®︎と、金沢大野の季節の食材を活かしたお味噌汁、お菜(おかず)を月替わりでご提供する会員制レストランです。
築百年を超える蔵のやわらかな空気に囲まれて、お食事やカフェのひとときをごゆっくりとお楽しみください。

店舗のご案内はこちら>>

発酵食美人食堂
足跡

金沢チーズケーキ専門店
こめトはな

ヤマト 糀パーク内に2021年3月上旬にOPNE。チーズケーキ等全ての商品は店内工房にて手作りしています。表面をキャラメリゼしたブリュレタイプのベイクドチーズケーキ「こめはなチーズケーキ」や、「こめはなチーズプリン」、「こめはなチーズソフト」など、老舗味噌醤油蔵・発酵のプロが手掛ける絶品チーズスイーツをお楽しみください。

店舗のご案内はこちら>>

オンラインショップでもご購入いただけます。

商品ページへ>>

発酵食美人食堂
発酵食の町「金沢大野」ヤマト糀パーク マップ
発酵食文化のテーマパーク ヤマト糀パーク
糀パーク周辺をめぐるモデルコース 醤油の里 金沢大野をめぐる旅

営業日カレンダー


糀パーク・こめトはな・美人食堂:休業日

美人食堂:お味噌汁定食の日(発酵食美人ランチ:休)

※上記表示以降の営業日の予定は、決定次第掲載させて頂きます。

※各種イベント、体験の開催時間はこちらからご覧くださいませ。

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