スタッフが「糀」ビギナー向けに発酵の世界をご案内いたします。まずは糀蔵で、「糀の手湯」を体験。ますますしっとり！すべすべなお肌を体験したうえで、日本の発酵食品の歴史を、醤油や味噌を中心に解説。その後は、糀パーク内をお散歩！ヤマト醬油味噌の歴史と金沢の発酵食文化を楽しく知ることができます。
平日：２回開催（11時、14時）
土日祝：3回開催（11時、13時、14時）
所要時間：約30分
※ご予約不要（ひしほ蔵レジで当日受付）
※事前にお名前、お電話番号をお伺いしています。
※10名以上の団体様は要予約（MAX20名様まで｜ご予約は3日前まで）
※ご予約状況や人数に応じて、上記の時間とは別の時間帯をご案内させて頂くことがございます。
※ご予約状況により、満席となる場合がございます。ご来場前に、お問い合わせくださいませ。
※糀部・イベント等の開催日はツアーが中止になる事がございます。
※お一人様でもご参加可能です。
補足：旅行代理店・ホテルご担当者様へ
※2ヶ月先以上のご予約についてはお受けいたしかねる場合がございます。
あらかじめご相談を賜りますよう、お願いいたします。
糀手湯は糀パークツアー参加者様のみご体験いただけます。
米こうじを造る職人さんの手はすべすべ！昔から糀食人の手は綺麗だと言われてきました。そんな糀の力を手軽に体験していただこうと糀の入った手湯をご用意いたしました。
こちらはツアーで体験できます。ぜひどんな感じなるのかお楽しみください♪
ヤマトの生味噌で、自分だけのオリジナル即席お味噌汁を作ります。かわいくラッピングして、ミニギフトにできます。旅のお土産にぜひ。
平日：11時40分〜（第２金曜はお休み）
土日祝：11時40分〜・14時30分〜（2回開催）
料金：お一人様 1,320円（税込・おみやげ付）
定員：6名様
所要時間：約30分
※事前にお名前、お電話番号をお伺いしています。
※3名様以上は要予約（3日前まで）
ひしほ蔵：☎ 076-268-5289
営業時間：10：00〜17：00
定休日：毎週水曜（祝日の場合は営業）、年末年始
熟成期間の短い味噌と長い味噌でお味噌汁を２種類作り、味がどれほど違うか飲み比べていただきます。10〜20名様でご予約を承ります。
料金：お一人様 1,320円（税込・おみやげ付）
所要時間：約20分
※１週間前までにご予約ください
最少催行人数：10名 定員20名
ひしほ蔵：☎ 076-268-5289
営業時間：10：00〜17：00
定休日：毎週水曜（祝日の場合は営業）、年末年始
ヤマト糀部は「目指せ、発酵食美人®！」を目標に、糀や日本の発酵食を通じて美と健康を「真剣に」追求する大人のための部活動。現代人の食生活を見つめ直し、手軽で美味しい発酵食レシピで喜びや笑顔が生まれる、そんな楽しい食卓を目指しています。
ヤマト糀部は「目指せ、発酵食美人®！」を目標に、糀や日本の発酵食を通じて美と健康を「真剣に」追求する大人のための部活動。現代人の食生活を見つめ直し、手軽で美味しい発酵食レシピで喜びや笑顔が生まれる、そんな楽しい食卓を目指しています。
実際に先生のデモンストレーションを見られる＆味見ができる糀部と、Zoom画面を通して受講できるオンライン糀部を同時に開催しております。
発酵食美人食堂 料理長の教室や、定期開催の体験教室など多彩なプログラム♪
活動予定等詳細はこちらをご確認ください。
発酵食美人食堂®でもおなじみのもちもち寝かせ玄米®。ご自宅で美味しく炊く方法、糀を使ったちょこっとおかずもご紹介します。
毎月第2金曜日 10：30〜12：30
料金：お一人様 3,000円
（税込・おみやげ付）
所要時間：２時間 定員12名
【毎月開催中】糀部の体験教室あります☆空きがあれば、お一人様から＆当日参加OKです！詳しくはこちら＞＞＞
約５００～６００ｇの塩糀または玄米甘酒を仕込み、お持ち帰りいただきます。２～３品の試食もあります（レシピ付）。
10〜20名様でご予約を承ります。
料金：お一人様 1,760円（税込）
所要時間：約45分
※１週間前までにご予約ください
最少催行人数：10名、定員20名
糀部の体験教室あります☆空きがあれば、お一人様から＆当日参加OKです！開催日など詳しくはこちら＞＞＞
ヤマト醤油味噌で大人気のアイテムを販売しております。
時間を気にせず、心行くまでお買い物をお楽しみください。
ヤマトの商品はオンラインショップでもご購入いただけます。
【一汁一菜に一糀】をテーマにもっちもちの寝かせ玄米®︎と、金沢大野の季節の食材を活かしたお味噌汁、お菜（おかず）を月替わりでご提供する会員制レストランです。
築百年を超える蔵のやわらかな空気に囲まれて、お食事やカフェのひとときをごゆっくりとお楽しみください。
ヤマト 糀パーク内に2021年3月上旬にOPEN。
チーズケーキ等全ての商品は店内工房にて手作りしています。
表面をキャラメリゼしたブリュレタイプのベイクドチーズケーキ「こめはなチーズケーキ」や、「こめはなチーズプリン」、「こめはなチーズソフト」など、老舗味噌醤油蔵・発酵のプロが手掛ける絶品チーズスイーツをお楽しみください。
オンラインショップでもご購入いただけます。
糀パーク・こめトはな・発酵食美人食堂®：休業日
お味噌汁定食の日（発酵食美人食堂®内）：10:30～16:00
発酵食美人®ランチ（発酵食美人食堂®内）：11:30～14:30
カフェ（発酵食美人食堂®内）：14:30～16:00
※上記表示以降の営業日の予定は、決定次第掲載させて頂きます。
※各種イベント、体験の開催時間はこちらからご覧くださいませ。
