作り方

• 1

  じゃがいもは皮を剥き一口サイズに切る。

  
• 2

  玉ねぎは大きめのくし切り、舞茸は食べやすい大きさに割く。

  
• 3

  豚バラ、ブロックベーコンも一口サイズに切る。

  
• 4

  油をしいたお鍋に①～③の材料をいれ中火で炒める。

  
• 5

  トマトは大きめのくし切りに切っておき、玉ねぎがしんなりしてきたら、トマトと【A】を加えてじゃがいもが柔らかくなるまで中火で煮込む。

  
• 6

  アスパラガスはたべやすい長さに乱切りする。

  
• 7

  じゃがいもが柔らかくなったら、アスパラガスとお味噌を加え2~3分加熱し完成。

  
• 8

  仕上げにお好みでオレガノ、パセリ、ブラックペッパーをふりかける。

  
• 9

  バケットにうすくお味噌を塗りトーストして一緒に召し上がれ。

  
• 10

  レシピ制作者さま：パカーンコーヒースタンド

  
• 11

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  https://huuuu.jp/place/pakaaan_coffee

  
• 12

  26年にLAMPフェスをきっかけに、「サウナメシに最高の豚汁」を目指して生まれた洋風ミソスープ。
  レシピ制作を手がけたパカーンコーヒースタンドさんは、長野県飯綱町で、株式会社Huuuuが運営する書店併設型のカフェ。自家焙煎コーヒーや旬の果物を使ったドリンクを提供し、地元農家や作り手と共につくるメニューが魅力的です。
  お近くにお越しの際はぜひお立ち寄りください。