作り方

• 1

  茄子は乱切りにし、舞茸は食べやすい大きさに割いておく。

  
• 2

  フライパンにこめ油をひき、茄子を中火で焼き、舞茸を加えて炒める。

  
• 3

  ボウルに調味料を混ぜ合わせ、茄子と舞茸を加え混ぜる。

  
• 4

  冷蔵庫で冷やしてから、器に盛り、仕上げにパセリを散らす。