作り方

• 1

  前日までに鶏肉は食べやすい大きさにぶつ切りにし、ポリ袋に入れて塩糀をもみ込んで冷蔵庫に入れておく。

  
• 2

  ニンニクは皮をむきスライスする。フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて熱し、ニンニクの香りがたったら1を並べて弱火で両面じっくり焼く。

  
• 3

  鶏肉を焼いている間に、ズッキーニは3cmくらいの輪切り、パプリカは縦半分に切りヘタと種を取り除き5mmの細切りにする。

  
• 4

  2のフライパンに3を加え、野菜が鶏肉の下になるようにして中火で焼く。上にミニトマトをのせる。

  
• 5

  野菜がしんなりしたらブラックペッパーをふってできあがり。