作り方

• 1

  牛肉は食べやすい大きさに切り、塩糀ををまぶしておく。

  
• 2

  ジャガイモは皮をむいて芽を取り除き、4～6等分に切る。タマネギは1cm幅のくし形に切り、ニンジンは乱切りにする。

  
• 3

  ジャガイモを耐熱ボウルに入れ、ラップをふんわりかけてレンジ600Wで5〜6分加熱する。

  
• 4

  フライパンにごま油を入れて熱し、タマネギ、ニンジン、ジャガイモ、牛肉の順にのせ水を加えフタをして弱めの中火で7～8分火を通す。

  
• 5

  フタを外し、煮汁がほどよく飛ぶまで約3分煮からめる。