作り方

• 1

  ジャガイモはよく洗い、4等分に切る。耐熱容器に入れ、ふんわりラップをかけてレンジ600Wで7分加熱する。

  
• 2

  ショウガと長ネギはみじん切りにする。

  
• 3

  温めたフライパンにごま油をひき、2と豚ひき肉を入れ、軽くほぐす。肉の色が半分ほど変わったら1を加え、中火で表面に焼き目がつくまで炒める。

  
• 4

  調味料加えて混ぜ合わせ、ひと煮立ちさせる。蓋をして弱火で約10分加熱する。

  
• 5

  ジャガイモに火が通ったら火を止め、水溶き片栗粉でとろみをつける。

  
• 6

  器に盛り付け、好みで青ネギの小口切りや一味唐辛子（分量外・各適量）を散らす。