作り方

• 1

  マイタケとエノキは石づきをとり、3～4cmくらいの長さに切る。エリンギは横半分に切りスライスする。

  
• 2

  鍋にごま油を入れて熱し、1を入れて中火で軽く炒める。

  
• 3

  2にだし汁を加えて煮立たせ、乾燥ワカメを加えてひと煮立ちさせ火を止める。

  
• 4

  3に味噌を入れて溶く。

  
• 5

  すりゴマ、ネギを加え、器に盛って出来上がり。