材料【2人分】
- ナス 3本
- しし唐 適量
- 鷹の爪 少々
- 揚げ油 適量
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- A：合わせ調味料
- いしるだし 50㏄
- 砂糖 大さじ２
- 酒 大さじ２
- 醤油 大さじ２
- 水 200㏄
- ※お好みで・・・・分葱小口切り、生姜すりおろし、かつお節
作り方
-
1
ナスはへたを取って半分に切り、皮目に十字の切り込みを入れる。しし唐は小さな切り込みを入れる。
-
2
①のナスとしし唐を素揚げし、油を切っておく。
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3
鍋にＡ（合わせ調味料）を全て入れて沸騰させ、②を入れひと煮立ちさせる。
-
4
※お好みで小口切りの分葱、生姜のすりおろし、かつお節等をのせてお召上がりください。
温めても、冷やしても美味しく召し上がれます。
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