2015年06月04日
材料（作りやすい分量）
米こうじ（乾燥） 1袋（200g）
天日塩 68g
トマトジュース（食塩無添加） 260cc
作り方
１．清潔な保存瓶に乾燥米こうじを入れる。
その上に天日塩をのせ、無塩トマトジュースを注ぎ入れてよく混ぜる。
フタをして室温に安置する。
２．1～2日に1回、清潔なスプーンでよく混ぜる（充分なとろみがでてきたら2～3日に1回）。
※2週間で食べられますが1ヶ月程置くと味がまろやかになってきます。
※食塩無添加のトマトジュースを使い、塩糀と同じ要領で作る調味料。トマトのうまみが感じられます。
