2015年06月08日
材料（3～4人分）
キュウリ １本
ショウガ スライス 1～2枚
しょうゆ糀 小さじ２～大さじ１
（好みで加減する）
米酢 小さじ２
作り方
１．キュウリは食べやすい大きさに切る。ショウガはせん切りにする。
２．全ての材料を混ぜ合わせ、軽く重しをして半日室温に置く。
保存容器に移し冷蔵庫で寝かせる。
＊ 1〜2時間おけば馴染んでくるが、翌日からおいしい。
冷蔵庫で保存し1週間〜10日以内に食べ切ると良い。
＊ ビニール袋に入れて揉み込めば、早く漬かるし、糀の粒もつぶれる。
冷蔵庫での保存スペースも少なくてすむ。
