ヤマト醤油味噌は、

東京ビッグサイトで開催される

「インバウンドフードビジネスEXPO 2025」に出展いたします。

 小間番号：南展示棟【S23-7】

 会期：2025年7月16日（水）〜18日（金）10:00〜17:00

展示会公式サイトはこちら>>

＜出展製品のご紹介＞

今回の出展では、インバウンド対応や海外輸出向けの商品開発に最適な

グルテンフリー対応の調味料2品を中心にご提案いたします。

■ グルテンフリー醤油（業務用／BtoB向け）

• 小麦の代わりに玄米を使用したアレルゲンフリー仕様
• 味の違和感が少なく、従来の濃口醤油からスムーズに置き換え可能
• 18L〜最大1000Lまで供給可能。OEMや業務用レシピ対応に最適

■ いしるだし（小売用／BtoC向け）

• 石川県伝統の魚醤「いしる」を使用したグルテンフリーの万能だし
• 300ml／900mlの小売用サイズをご用意
• 6倍濃縮の高コスパ仕様で、店頭販促にもおすすめです

＜なぜ今、グルテンフリー素材が求められているのか？＞

世界的にグルテンに関する健康意識が高まりつつあり、以下のような背景があります：

• セリアック病：約1〜2％（主に欧米圏）
• 小麦アレルギー：国内でも約0.2〜1％存在
• 非セリアック性グルテン感受性（NCGS）を含めるとさらに広範囲に

さらに、訪日外国人旅行者の約10％が食事に制限があると言われており、

「アレルゲンフリー」「フードバリアフリー」の価値は、

飲食業界においてますます高まっています。

＜展示会ご来場特典＞

★本ページをご覧のうえ、当日ブースにお越しいただいた方には、

試食のご案内をご用意しております。

＜同時開催イベントも注目！＞

本展示会と同時に、以下のイベントも開催されます：

• 次世代ラーメン・うどんEXPO
• 国際発酵食品・醸造食品産業展

発酵・醤油・出汁などに関心のある皆さまにとって、有意義な展示会となっております。

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皆さまと会場でお会いできることを、

スタッフ一同、

心より楽しみにしております。
どうぞお気軽に

【S23-7】ヤマト醤油味噌ブース

へお立ち寄りください！

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＜お問い合わせ先＞

株式会社ヤマト醤油味噌

担当：山本 耕平（やまもと こうへい）

〒920-0331

石川県金沢市大野町4丁目イ170番地

TEL：076-268-1248