お客様各位

平素は弊社商品をご利用いただき、誠にありがとうございます。

下記にて新商品発売のお知らせをさせていただきます。

「フリーズドライ贅沢みそ汁 オクラ（ヴィーガン対応）」10月1日発売

ヤマト醤油味噌は、2026年10月1日より、

フリーズドライ贅沢みそ汁の新作「オクラ（ヴィーガン対応）」を発売いたします。

◎猛暑が、レシピを変えました
これまでご好評をいただいていた「フリーズドライ贅沢みそ汁 ネバネバ野菜」は、加賀野菜・金時草(きんじそう)を大事な素材のひとつに使っていました。
しかし、昨今の異常な夏の暑さにより金時草が深刻な生育不良となり、安定した品質でお届けすることが難しくなりました。
苦渋の決断ではありましたが、金時草を外し、レシピを一から見直すことといたしました。

◎逆境を、新しい挑戦に
ただ具材を差し替えるのではなく、かねてよりお客様から寄せられていた「動物性の原料を使わないお味噌汁がほしい」というご要望にお応えする好機と捉えました。
そうして生まれたのが、動物性原料を一切使わない「ヴィーガン(菜食)対応」の贅沢みそ汁です。
具材はオクラとモロヘイヤ。
魚介のだしを使わずに、豆みそとトマトのコクを中心に組み立て直しました。
トマトの酸味と旨み、赤味噌の深いコク――少し洋風のスープを思わせる、新しい贅沢みそ汁に仕上がっています。
オクラとモロヘイヤの、やさしいとろみもお楽しみください。

◎金沢の発酵食を、世界の食卓へ
このヴィーガン対応のお味噌汁は、菜食文化が根づくインドへの輸出も予定しております(近日予定)。
宗教や食習慣を問わず、より多くの方に、金沢・大野の発酵食を楽しんでいただける一杯を目指します。
一杯のお味噌汁が、異常気象による生育不良という逆境のなか、海を越えて、新しい食卓へ。
ヤマト醤油味噌は、これからも発酵の力で、時代と世界の求めるホッとできるような風味の良さを追い求めてまいります。

※旧品「ネバネバ野菜」は終売となり、セット商品(加賀五彩の小箱ほか)の内容も本商品に置き換わります。（順次対応予定）

◎まずは「発酵の秋 お得祭キャンペーン」で、いち早く

来月10月中旬に公式オンラインストアで開催予定の「発酵の秋 お得祭キャンペーン」では、

期間中に税込3,500円以上お買い上げのお客様全員に、

この新作「フリーズドライ贅沢みそ汁 オクラ(ヴィーガン対応)」を1食プレゼントいたします。

新しい贅沢みそ汁の味わいを、どうぞひと足お先にお楽しみください。

（会期など詳細は、あらためてご案内いたします。）