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2006年12月28日
お正月の準備
年末・年始の営業のために、各飲食店様からの見込み注文が急に立て込んで来て、バタバタですわー・・・・
雪が降ったシーズンは、割と皆さん早め早めに準備が進むのですが、今年みたいに雪が無いシーズンは、結構最後の日になっても注文が入ったりしがちです・・・・今までの経験では・・・・
さて、年末の準備として、白味噌（写真は赤味噌＝豆味噌も写っていますが）の注文を聞く事が多いです。
関西の雑煮は、この白味噌＝お米が主体の甘いお味噌！を使ってつくる（丸餅）からでしょう。
私自身は、赤と白を混ぜて、こんな御汁もありかなと・・・・
デトックス用かな（私向けです！）
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投稿者 hishihogura : 2006年12月28日 08:25
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