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ここでは画像もアップデートできるので、皆さん自慢のレシピもドシドシ紹介してくださいネ！
スローフードも、醤油・味噌を美味しく食べるレシピも、どんなレシピでもオッケー！
『美味しく健康な食』に関する楽しい掲示板にしましょう！
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　鰤(ぶり)の塩糀漬け　 山本　 2011年11月20日(日) 22:21
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金沢の料亭、つば甚さんの川村料理長のメニューです。

ワァオー！
柔らかくて、美味しいです。

皮も箸で切れる！

塩糀って、使って楽しい、面白いと言うか、予想以上の効果が出る。

　塩糀で　 まねき猫　 2011年10月11日(火) 10:11
修正
ソフトクリームを食べに行った時にすすめていただいた塩糀が大活躍です。
主に野菜に使っているのですが、とくに気に入っているのが「キノコの塩糀炒め」です。キノコを２・３種類用意してフライパンで炒めて、塩糀で味をつけるだけです。
我が家では、それにベーコンと荒挽きコショウを加えています。
冷えたワインに合う簡単一品がさっと出来ますよ。
　塩糀！！！　 店長です。　 2011年10月15日(土) 10:47 修正
うわーっ、それ！美味しそうです〜ね(^-^)/
ワインに合うと言うところが、私には特にグっときます。

早速、我が家でもやってみます。

お教え頂きありがとうございます。

作ってみたら、その画像は、店長日記ブログに載せますね、楽しみです。

また、教えてください。

多謝

　男の小腹に　 でんでん虫　 2011年8月2日(火) 22:04
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夫が編み出した、小腹レシピ。茄子のみそ汁ドライを鍋にいれて分量の二倍の水をいれ沸かす、
そこに素麺を入れて煮る。クタクタな素麺が懐かしい夏の石川県民食のみそ汁となり、
寝る前の小腹には丁度いいと。今日、その自慢のを試食させてもらいました。これ、息子に送ろう〜子どもたちが寝静まって遅く帰って、ごそごそと一人で食べるのにピッタリで、お腹にもたれない。ちなみにアゲとホウレンソウのよりは、やっぱり茄子が懐かしい味になりました。
　おいしかったです☆　 ＷＥＢＳＨＯＰスタッフ　 2011年8月4日(木) 16:33 修正
でんでん虫　様

こんにちは！
おいしそうなレシピのご紹介ありがとうございます☆

早速スタッフで作ってみました♪

お素麺とフリーズドライの(ナス)は良く合いますね(*^^*)

さっぱりとして暑い季節は特に美味さが増しますね★

また、レシピを発見しましたらぜひぜひ教えてくださいね。


　アイスにかける醤油で　 ひだまり　 2011年7月14日(木) 22:43
修正
パンを焼いてみました

パン生地にこの醤油を入れてバターロールを焼いてみました

和風なロールパンという感じで、コクがあって美味しかったですよ

http://blogs.yahoo.co.jp/hidamaripokapokan/35363165.html

↑ここに、ヤマト醤油味噌さんの製品の紹介させていただくリンクを貼らせてもらいました

近くだったら「食べてみて〜」と、持って行けたんですけどね(^_^;)残念
　　 東山店　山本です　 2011年7月20日(水) 10:16 修正
ひだまり様、返信が遅くなり申し訳ありません＞＜

バターロールの中にアイスにかける醤油！！
以前仰られていた通り、コクが出るのですね〜☆
写真を見るだけでも美味しさが伝わってきます。

アイス醤油も新しい使い方を日だまり様に見つけて頂いて、きっと喜んでいると思います。
娘さんにもアイス醤油のパン、気に入っていただけたでしょうか☆
こうなると、アイスに混ぜる味噌も美味しそうだなあ〜と思ってきました。
ひだまり様の用に手作りパン！とまではいけませんが、久しぶりにうちもホームベーカリーの出番かも！？

リンクを張って頂き有難うございます：）

　アイスにかける醤油で　 ひだまり　 2011年7月13日(水) 5:16
修正
先日の日曜日に、東山茶屋街のお店で「アイスにかける醤油」を購入させて頂きました

これからパンを作るのに使ってみようかと思っていますが、その前にこの醤油を使ったものをお弁当に入れました

高校生の娘がお弁当を持って行くのでちょうど良かったです

http://blogs.yahoo.co.jp/hidamaripokapokan/35352232.html

↑これがそのブログで、ここにちょっと載せてみました

（昔、大野にあるそちらの工場を見学させてもらったことがあり、我が家の娘は「生醤油」が大変気に入りました）
　ありがとうございます　 東山店　山本です　 2011年7月14日(木) 1:27 修正
ひだまり様、日曜日はご来店下さりありがとうございました：）
天然酵母のお話など楽しく色々教えて頂き、手作りのラスクやさくらんぼ酵母のパンもとても美味しかったです☆☆
またひしほ醤油を気に入って下さっているとのこと、大変嬉しく思います。

ブログ拝見しました！アイスにかける醤油さっそく使って頂き有難うございます☆五平餅、、とても美味しそうですね！味噌も手作りされているのですか？

金沢にいらした際は是非またお立ち寄り下さいませ。
是非パンとアイス醤油の感想お聞かせ下さい♫♫
楽しみにお待ちしております：）
　アイスにかけるしょうゆ！！！　 店長です。　 2011年7月19日(火) 18:15 修正
おおー、こんな使い方もあるんですねぇー！

半殺し←大好きです！！！
いやー、お米の半殺しは、あれ、ボタモチと言うか、こっちでは「おはぎ」ですよー！

僕の世代の誕生日と言うと、必ず「おはぎ」でしたー！（笑）
昭和３０年代です！！！

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