2006年11月29日
海遊亭の鰤（ブリ）しゃぶ
ちょっと早い忘年会です。
鰤（ぶり）のシャブシャブ！
シャブシャブすると、身が一瞬で白くなって、でも中は生で、食べると口の中で身がほぐれて、旨みが膨らむように思います。鮮度が良いからこそ出来る食べ方です。
海遊亭さんの手技です。堪能させていただきました。
感謝します。
投稿者 hishihogura : 2006年11月29日 04:16
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