« 会社の前を横切る、動くビル！＝飛鳥Ⅱ | メイン | 加賀野菜の細工 »
2006年09月28日
加賀野菜をこんな風に仕立てたぞー！
今日は、先日当ブログでもご紹介した、「クッキングクラス」の日です。
２０名の方のご参加をいただきました。
料理もグローバル化というか、情報化が進んでいて、美味しいものには国境が無い！というか、和食も洋食も垣根は低くなりつつあって、融合化しつつあるんだなあと、心底感心しました。
それでも、なお、和食の世界・調理の手法には奥深いものがあるんだなあー。
出汁（だし）一つで、味が変わる。
素材の持ち味＝これを「淡（たん）」と言う。＝を活かす調理法を選ぶ。
鮮度の良いものはやはり圧倒的に味にチカラがありました。
にんじんと「さつまいも」＝五郎島金時のサラダ仕立てです。
金時芋がホクホクと美味しい！
にんじんに、自然な甘みと淡（たん）＝素材感があって、本当に美味しかったあ！
プロの技と味に、参加の皆様も大満足です！
この「クッキング・クラス」は話題になるというか、とても言い尽くせないほど「特別」なひと時でしたよ！
ポチっと押してください。 → 
ランキング上昇中！
応援に感謝します。
投稿者 hishihogura : 2006年09月28日 21:29
トラックバック
このエントリーのトラックバックURL:
http://www.yamato-soysauce-miso.co.jp/webshopdiary061018/mt-tb.cgi/377