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2006年08月30日
素麺つゆに、ごまドレッシングを足して！
今日のお昼は素麺。
まあ、茹でるだけなんですが、ちょっとコツがあって、我が家では麺茹では私の係り。
コツと言っても、書いてしまえば下の通りの簡単なことばかり。
まずたっぷりのお湯を用意します。
私は、吹きこぼれない『山本鍋』を使います。
良く良く茹でてから、水でしっかり揉み洗いして冷水でシメルと、もっちりして腰のある素麺の出来上がりです。
手延べの古素麺の方が美味しいのは言うまでもありません。
家内はお湯の量をケチるし、茹でる時間が短いので、硬くて私の好みには仕上がらないので、いつの間にか自分でやるようになりました。
が、よくよく振り返って見たら、
「まあ、あなたの茹でた素麺は美味しいわね！」って上手に使われています。
猿もおだてりゃ木に登るの図、そのままです。
えー、そんな話では無くて！
当社の「お客様掲示板」に嬉しいご意見が寄せられました。
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こまドレおいしいです！！
この夏は妊娠しているので便秘予防のため心太を
食べるようにしているのですが、これにゴマドレが大活躍！！
ゴマドレだけでも良し。ちょっと付属のたれと混ぜて食べても良し！！
おかげで石川に帰省中もお腹が快調ですごーく助かりました！！
こちらに来て買ったゴマドレ一本を2週間で使い切ってしまいました！！
子どもも大好きです。
トマトのサラダがご馳走になりますよ！！
いつもよりいっぱい食べてしまいます！！
ゴマドレのちょっと甘めなところがお気に入りです。（酸味が少なくて飽きません）
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ありがとうございます。
家内（つくし）は、素麺つゆに半分くらいゴマドレを足して、ゴマダレつゆにして素麺を食べています。
うん？美味しいのソレ？
食べてみました。
旨い！美味です！（意外です！）
味が変わると、また素麺に手が出ました。
食べ過ぎるのが、ちょっとどうかと・・・・・・でも、これは新発見！
我が家のごまドレッシングは、原材料にたっぷりの「擂り胡麻」と、とろとろの「練り胡麻」を使っているので、そうめんつゆの中にこの練り胡麻の甘み・旨みと、擂り胡麻の香りが出て、またちょっと酸味が加わってとても良い加減です。
調味料ひとつで、ガラッと味付けに変化が出て、凄いなあ、いつもの調味料が予期せぬ隠し味というか決め手になって、とても楽しいです。
多謝
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ありがとうございます。
投稿者 hishihogura : 2006年08月30日 12:18
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