ひしほ醤油、しょうゆアイスクリームの金沢・ヤマト醤油　店長日記

こんばんわ　風邪のお具合はいかがですか？
金沢で頂く蕎麦は、やはり白いですね！　大藪という店名からしても更科系の江戸蕎麦ですね！　
上品に芯粉を多く使われている蕎麦のようですが、江戸前の蕎麦らしく汁も濃口のヤマト醤油ですか？
かく言う、小生も蕎麦は大好きで越前に程近い鶴来辺りまでは、食べ歩いています。
片山津近くの美味しい蕎麦の店でも、大野の醤油を使ってると聞いたことあります。
残念ながら金沢近辺では美味い蕎麦との遭遇が、まだでした・・。(ーー;)
是非とも「蕎麦処 大藪｣の場所、お教え願います。m(__)m
ちなみに、山葵で少しは鼻の通りが良くなられたましたか？(~_~;)

大藪
http://www.zazi.jp/shop_db/map_5057.html

あとは、私は、村田屋
http://www.e-murataya.com/newpage5.htm

がおすすめです。

うーん、市内にも美味しいお店がニューグランドホテルの裏の用水沿いにあるのですが、普段はめったに行かない（市街地に用が無い）ので、名前を覚えていません。
ちょっと忙しい店で、昼は追加を頼みにくい雰囲気の店です。

あと、批判を載せるのは、当社のお得意先では無い証拠です（笑）
家の醤油を使えば、もっと美味しくなるのに・・・・という残念な思いが「もうちょっと」発言になるのでしょう・・・・・

新保屋さんの支店が、金沢駅前近くにあるのはご存知ですか？

遅めのお昼を村田屋さんの＜天せいろ＞ですませてきたところです。
お昼をいただくには手頃なエリアでおそばは村田屋さん。
うどんやさんの時代からお父さんとは顔見知りです。
つゆはもう少し濃いめとこくがほしいのですが・・
奥さまとはizumiで仲良くしていただきました。

ママあつこさん、こんにちは。

ご無沙汰しております。
はい、家内も気持ちの良い方と、良く一緒にお話していたと言っていました。
お世話になりました。

村田屋さん、私も良く行きます。
毎週日曜日の午後は、ほぼ村田屋さんです。

髪の毛屋さんに行って髪を洗ってもらって、眠りながらカットしてもらってから、すぐそこの村田屋さんで、蕎麦を食べるのが、私にとっての至福の休日です。（笑）
小さな幸福です。（笑）

あー、一人では、もう涙も出なくなりました。