2007年04月20日
アサリと春野菜のスープ・キムチ風味
《材料》（４人分） |
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《作り方》
１：アサリは塩水（水１カップに小さじ１の割合）で塩抜きをする。
ジャガイモと春キャベツは一口大に切り、キムチはざく切りにする。
トマトは皮をむいてから、２～３ｃｍ角に切る。
２：アサリを酒蒸しにして、殻を取って、身と蒸し汁に分ける。
３：みじん切りにしたニンニクをごま油で炒め、良い香りがしてきたら
ジャガイモ・キムチ・トマトの順に入れ、さらに炒める。
４：３の鍋に、Ａ）の調味料、アサリの蒸し汁を入れて５分くらい煮、
キャベツを加えて更に５分煮る。
５：ジャガイモに火が通ったらアサリを鍋に戻し、Ｂ）の調味料を加え
しばらく煮込めば、出来上がり～♪
投稿者 hishihogura : 16:38 | コメント (0) | トラックバック
2007年02月06日
野菜を蒸して コチュジャン・ソース
《材料》 |
以上を合わせてよく練ります。
半摺りの白ゴマを混ぜても。
投稿者 hishihogura : 15:52 | コメント (0) | トラックバック
2006年09月11日
石焼ビビンパ風・納豆キムチチャーハン
| 材料（二人分） 白菜キムチ １００ｇ 納豆２パック ちりめんじゃこ 大さじ２～３ ご飯 ２膳分 ごま油 大さじ１ ひしほ醤油 少々 淳昌コチュジャン 適宜 |
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作り方
１・テフロンのフライパンを中火で熱し、
荒く刻んだキムチ・納豆・じゃこを少々炒める。
２・ ごま油をたらりとまわし入れ、温かいご飯を入れます。
３・ 大胆に炒めて、
仕上げに鍋肌にちらりと【ひしほ醤油】
を回しかけて出来上がり。 
食べる時に【淳昌コチュジャン】
や玉子の黄身を混ぜてお召し上がりください。
投稿者 hishihogura : 16:14 | コメント (0) | トラックバック
2006年07月18日
【韓流サラダ】-vol.２-
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【韓流サラダ】-vol.２-
《作り方》 １・お好みの肉をタレになじませてから、フライパンで焼きます。 ２・１の焼肉や野菜などの具材を、５ｃｍくらいに切りそろえ、マッチ棒よりも少し太いくらいの拍子木切りにして大きさをそろえます。 ３・具材の準備ができたら、サンチュに巻いて食べるだけです。 一口ほおばれば、焼肉のコク、梨の甘み、タレの程よい刺激などが、口いっぱいに広がりダイナミックな美味が堪能できます。  ４・付けタレは【淳昌コチュジャン】 ・ごま油・酢・水を同量ずつ混ぜたものに、白胡麻をふったもの。 これがぴりっと辛くて、具材の梨の優しい甘さとあいまって、なんとも言えない美味しさなんです。 |
投稿者 hishihogura : 16:29 | コメント (0) | トラックバック
【韓流サラダ】-vol.１-
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【韓流サラダ】-vol.１-
《作り方》 １・ サンチュをちぎって、お皿に入れます。 後は、お好みのお野菜を飾りつけるだけです。 ２・野菜の盛り付けが出来たら、２ｃｍ角に切ったハンペン・ふわふわの炒り卵・白菜キムチを綺麗に盛り付けます。 ３・ドレッシングは 【淳昌コチュジャン】 と 【深炒りごまドレッシング】 と【和風ドレッシング】をお好みの分量ずつ混ぜたものです。 優しい風味のなかに、コチュジャンがピリッとする夏にぴったりのサラダをどうぞ。 |
投稿者 hishihogura : 16:16 | コメント (0) | トラックバック
2006年06月13日
韓国風あえ物・ナムル
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韓国風あえ物・ナムル 《材料》 ・水煮ぜんまい・豆もやし・ほうれん草・など ・酒・煎りごま・ごま油・いしるだし 《作り方》 １・水煮ぜんまいをさっと湯がいて水にさらします。 【いしるだし】と酒をいれて、煮含めます。  仕上げに、煎りごま・ごま油をまわしかけて ぜんまいナムルの出来上がり！ ２・豆もやしは、面倒ですがヒゲ根をとって（食感が全然違いますから！） 【奥能登海水塩】を加えたたっぷりの湯で 堅めに（豆に歯ごたえが残る程度）茹でます。  【いしるだし】を大さじ２～３まわしかけ、ざっと和えてから ごま油を入れてまぜます。  ３・ほうれん草は色よく茹で、水にさらし、かたく絞ります。 【奥能登海水塩】をぱらりと、さらにごま油を入れて和えます。  ４・ご飯のうえにナムルをのせて、 さらに【淳昌コチュジャン】をたっぷりトッピングすればビビンパッブ！ 茹でて和えるだけの簡単ナムル、是非、お試しください。 |
