2007年06月23日
簡単！きんぴら
おかずにも、おつまみにも、人気の牛蒡のキンピラです。翌日のお昼に、ご飯と炒め合わせて『きんぴらご飯』にするのがオススメ！
《材料》（２～３人分） |
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《作り方》
１： 牛蒡・人参をマッチ棒くらいに太さを揃えて切ります。
（「ささがき」など、お好みの切り方でも良いですよ）
２： 少量の油を引いたフライパンで、１の野菜を炒める。
２’： 今回は、冷蔵庫に牛肉があったので、加えてみました。
ここは、お好みでどうぞ。
お野菜だけでも美味しいキンピラになりますよ。
３： 野菜がしんなりしてきたら、砂糖を加えて全体に絡めます。
その後【ぜいたくつゆ】を加えて、炒り付けます。
※水分がなくなってきたのに、牛蒡がまた堅い時には、
分量外の水を加えて、少し煮ると柔らかくなります。
４： フライパンに水分がなくなって、照りっとしてきたら、
一味と煎りゴマをざっと混ぜて、出来上がり！
投稿者 hishihogura : 15:02 | コメント (0) | トラックバック
2007年06月12日
青菜の炒め物
今日はお野菜だけの炒め物ですが、お肉や魚介類を加えるとメインのおかずにもなる、便利なレシピです。
《材料》（２人分） |
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《作り方》
１： 食べやすい大きさに切った青菜などを、生姜の香りが出た油で炒めます。
お好みでニンニクのみじん切りを加えてもイイですよ～♪
火が通ったら、さっと【ぜいたくつゆ】をまわしかけてます。
味がからんだら、出来上がりです！
※野菜から水が出てきてビショビショになっちゃった時は、
水溶き片栗粉を入れて、餡かけにしてみてくださいね。
水分が気にならなくなる上に、味もよくからみます。
投稿者 hishihogura : 15:00 | コメント (0) | トラックバック
2007年06月01日
簡単！親子丼
いつもの親子丼が≪ぜいたくつゆ≫を使うと、ビシっと味がきまります。「蕎麦やさんの親子丼みたい！！」と喜ばれるかも！
《材料》（２人分） |
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《作り方》
１： 鶏肉を一口大に、玉ねぎをせん切りにする。
２： 鍋に≪だし≫の材料を入れて火にかけ、１のタマネギを加える。
３：２の鍋がくつくつしてきたら、１の鶏肉を加えて火を通す。
４： 鶏肉に火が通ったら、さっと溶いた卵を流しいれる。
三つ葉をちらして、フタをしてお好みの加減まで火を通す。
５： 丼にご飯をよそって、４を盛ったら、さぁ召し上がれ！
