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2007年05月18日
新じゃがとスペアリブのこっくり煮
《材料》（２～３人分） |
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《作り方》
１： 新じゃがは皮つきのままで使うので、きれいに洗って半分に切り
水気をふき取ってから、１６０度くらいの低温の油で素揚げします。
２： スペアリブに下味の塩・コショウをし、油をひいたフライパンで焼き目をつける。
３： ２のフライパンに素揚げした新じゃがを加える。
４： 具材がひたひたになるくらいまで、だし汁・砂糖を入れ煮る。
５： 煮汁が半分くらいになるまで煮詰め、【ひしほ醤油】を加えて更に煮る。
６： 汁気がなくなって、こっくりとした風に照りがでたら、出来上がり♪
お好みで絹さやなどを飾ったり、粗挽きの黒胡椒を加えたりして
お召し上がりください。
こっくりしていて、ご飯にも、ビールにもすごく合いますよー！
投稿者 hishihogura : 2007年05月18日 15:25
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