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2007年04月27日
筍の土佐煮
《材料》（４人分） |
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《作り方》
１： たけのこは縦半分に割ってから穂先から４cmくらいで切って
縦半分に切り、残りは一口大に切る。
２： だし汁に３カップの水・砂糖を入れ、たけのこを加えて煮る。
煮立ったら中火にし【うす色だし】を加えて、じっくりことこと煮る。
３： タケノコを取り出し、鍋をサッと洗ってふく。
削りがつおを入れて中火で焦がさないようにからいりし
香ばしくなってきたら２のたけのこを戻してまぶして、器に盛る。
投稿者 hishihogura : 2007年04月27日 16:42
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