2007年04月02日
和風おからハンバーグ
《材料》 塩・こしょう 少々 |
１：玉ねぎをみじん切りにして、油で透明になるまで炒め、冷まします。
別の器にパン粉を入れ牛乳でふやかしておく。
2：１のパン粉のボウルに、合い挽き肉、冷ました玉ねぎを入れて
粘りが出るまで良くこねる。
（時間があったら冷蔵庫で３０分ほどねかせる。）
3：４等分にしてまるめ、油をひいた中火のフライパンで焼く。
焦げ目がついたら、裏返す。
４：裏返した面にも、ほんのり焦げ目がついたら、1カップのお湯を入れて、
ふたをして弱火で汁気がなくなるまで蒸し焼きにする。
５：大根おろし＆大葉＆ポン酢を好きなだけかけてお召し上がりください。
※ハンバーグが焼けたら、フライパンに水で薄めた【重宝だし】をいれると
簡単に照り焼きハンバーグになります。お試しくださいね。
投稿者 hishihogura : 2007年04月02日 14:16
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