味噌、しょうゆ等調味料を使ったレシピ

　 卵の寒天寄せ・えびす

《材料》　
　　 寒天（棒より粉のほうが手軽）
　　 卵１コ
　　 砂糖　大さじ３
　　 ひしほ醤油　大さじ２～２半
　　 しょうがの絞り汁　少々
　　　　
《作り方》
１・粉寒天４グラムを５００ｍｌの水とともに煮溶かします。

２・１に、ひしほ醤油・砂糖を入れ味を整えます。

３・寒天液が沸騰しているところへ、とき卵を穴あきお玉を通して流します。

４・卵がフワッと浮いたと思ったら、軽～くひと混ぜします。

５・あとは、しょうがの絞り汁をかけ回して、冷やし固めます。