味噌、しょうゆ等調味料を使ったレシピ

　 大根おろした～っぷり！煮込みハンバーグ

《材料》　
　　Ａ　合いびき肉…200～250g
　　　 炒めた玉ネギみじん切り…1/2個分
　　　 みそ…大２　　　　　　　パン粉…大２
　　　 牛乳…大１　　　　　　　卵…1個
　　Ｂ＜ソース＞
　　　 赤ワイン（日本酒でも可）…大2
　　　 ケチャップ…大１
　　　 ひしほ醤油…大３
　　　 本みりん…大２～３
　　Ｃ　「鬼おろし」でおろした大根おろし…たっぷり

《作り方》
１・Ａを混ぜてハンバーグを作ります。「みそ」を入れるとしっとりとします。

２・フライパンで両面を焼き、鍋肌の余分な油と焦げつきを
　キッチンペーパーでふき取ります。
　水とＢを、ハンバーグの下３分の１が浸かるくらい入れて、蓋をします。

３・ハンバーグに火が通って、ソースに艶が出てきたら、
　Ｃの大根おろしをた～っぷり加えます。
　味見をして、塩気が足りなければ適宜「ひしほ醤油」で補ってください。

４・付け合せのシメジやホウレンソウのソテーは、お好みで。