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2006年06月13日
きゅうりのいしるだし漬け
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きゅうりのいしるだし漬け 《材料》 ・きゅうり お好みで ・いしるだし きゅうりが漬かるくらい 《作り方》 １・きゅうりを１センチ幅に斜め切りにし、【奥能登海水塩】でかるく塩をします。 ２・ザルにあけて水気をきり、ボール・どんぶりなど、適当な容器に入れ 【魚醤・いしるだし】をひたひたに注ぎます。 ３・水の入ったボールなどで重石をしておきます。 ２～３時間で食べられますが、一晩漬けておくと、いしるの独特の旨みが 野菜になじんでより美味。 |
投稿者 hishihogura : 2006年06月13日 14:35
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