味噌、しょうゆ等調味料を使ったレシピ

≪スパゲッティ　アッレ　ボンゴレ　ロッソ≫
　　　
　地物のアサリと、冷凍庫のトマトソースの作り置きで
　あさりのスパゲティを作ってみました。
　　　　
　 仕上げに【バジルペースト】を一人前小さじ１くらい入れますと　
　《うちのスパゲティ》が・・・
　 グッと本格派な《スパゲッティ・アッレ・ボンゴレ・ロッソ》に！

　
　トマトソースは市販のものに、
　トマトジュースや生トマトを刻んで混ぜたりしても、もちろんgood！　　
　この【バジルペースト】がインスタントっぽさを打ち消してくれますよ。　
　　　　
　
　 ここで、ちょっとおいしいウラ技！　　
　ウチのトマトソースのかくし味には【魚醤いしるだし】を使ってあるんです！
　魚介の旨みを凝縮した【魚醤いしるだし】は、いわば魔法の調味料。
　ソースのコク出しには最適なんですよ。
　一人前、大さじ１くらいの感じで味付けしてみてくださいね。
　　　　
　【バジルペースト】にも塩が入っていますから、
　トマトソースは、いつもより少しうす味にしておいてくださいね。