i_syouhinitiran.gif i_payment.gif i_kagomiru.gif i_okyakusamanokoe.gif i_kaisyagaiyou.gif i_hishihogura.gif i_top.gif

« 白魚のお吸い物 | メイン | カツレツ・バジル風味 »

2006年06月13日

スパゲッティ アッレ ボンゴレ ロッソ


≪スパゲッティ アッレ ボンゴレ ロッソ≫
   
 地物のアサリと、冷凍庫のトマトソースの作り置きで
 あさりのスパゲティを作ってみました。
    
  仕上げに【バジルペースト】を一人前小さじ1くらい入れますと 
 《うちのスパゲティ》が・・・
  グッと本格派な《スパゲッティ・アッレ・ボンゴレ・ロッソ》に!

 
 トマトソースは市販のものに、
 トマトジュースや生トマトを刻んで混ぜたりしても、もちろんgood!  
 この【バジルペースト】がインスタントっぽさを打ち消してくれますよ。 
    
 
  ここで、ちょっとおいしいウラ技!  
 ウチのトマトソースのかくし味には【魚醤いしるだし】を使ってあるんです!
 魚介の旨みを凝縮した【魚醤いしるだし】は、いわば魔法の調味料。
 ソースのコク出しには最適なんですよ。
 一人前、大さじ1くらいの感じで味付けしてみてくださいね。
    
 【バジルペースト】にも塩が入っていますから、
 トマトソースは、いつもより少しうす味にしておいてくださいね。

投稿者 hishihogura : 2006年06月13日 14:04

トラックバック

このエントリーのトラックバックURL:
http://www.yamato-soysauce-miso.co.jp/webshopdiary/mt-tb.cgi/294

コメント

コメントしてください




保存しますか?

(書式を変更するような一部のHTMLタグを使うことができます)