味噌、しょうゆ等調味料を使ったレシピ

春らしいお吸い物と言えば、コレ、白魚。

眼がくっきりと黒いものを選んでくださいね。

ぬめりを塩水でもむようにさっと洗い、
『金沢うす色だし』１：湯１１を煮立てた中にそっと入れます。

仕上げに溶き卵を流しても、家庭料理らしくていいですよね。