わさびの香りがすぅっとする、爽やかな風味のオリーブオイルです。
酢・レモン汁などと合わせてドレッシングにしたり、白身魚・イカ・ホタテなどの魚介類のカルパッチョにしたりと、色々なレシピに活躍してくれます。

前菜からデザートまで大活躍の逸品です！
【わさびオイル】は海外のホテル・リッツカールトンやウェスティンホテルで、もう2年前から使われています。

仕上げ用オイルとしてアジアン料理の香味野菜や魚料理、野菜料理やとろみのある料理に混ぜて使うのがベスト。

魚介類のカルパッチョにバルサミコ酢や生醤油と合わせてたらしたり、肉・魚・野菜のグリルの仕上げにお使いください。
　　　　　　　　　　

【お料理例】
　　・わさびマッシュポテト。
　　 ・アボガドに加えてアジアン風グアカモーレ ( ←メキシコ料理の一つ ) 。
　　 ・乳製品ベースのフレアに加えて。
　　 ・温 / 冷麺や魚介類のスープにに加える。
　　 ・すしや点心の薬味として。
　　 ・生の貝類に振りかけても最高。
　　 ・野菜やねぎのさっと炒めに　強めのアクセント付けとして。
　　 ・ジンジャービネガー・米酢とあわせて香り豊かなビネグレットソース に。
　　　（ビネグレットソース：酢・油・塩・胡椒のドレッシング）
　　 ・あらゆる肉・鶏肉料理、魚料理、野菜料理の仕上げにはけでつけて。
　　 ・健康によいディップとして新鮮な蒸し枝豆のピューレと一緒に。
　　 ・ダークチョコレートのわさびガナッシュに。
　　　（ガナッシュ：チョコレートをベースに牛乳などを混ぜ合わせたクリーム）