低温製法によるミネラル豊富な「奥能登海水塩」

【低温製法によるミネラル豊富な海塩「奥能登海水塩」】

奥能登のきれいな海水を清浄化し低温で結晶化させたミネラルバランスの優れた海水塩です。

ふかし五郎島金時にも「海水塩」を！他の塩とは製造方法が異なり、直火を使わずに低温で海水を蒸発、濃縮し結晶化させています。
そのため、海水中のミネラル分が損なわれずたっぷりと含まれており、ほのかな甘味や旨味が料理の味をいっそう引き立てます。

おにぎりと握る時の「手塩」にお使いください。
また、潮汁等、おすましにすると、他の製品とは大きな違いがある事がわかると思います。
貝の砂抜きに、この塩を利用すると、貝が生き生きと潮を吹きますよ！

マクロビオティックのレストランでもお使いいただいております。
塩は、命の源。毎日摂るものだからこそ、良いものをお薦めいたします。

　　　　　　　　　

●奥能登のきれいな海水を清浄化し低温で結晶化させたミネラルバランスの優れた海水塩です。

自然界で塩が結晶して出来る環境と言うのは、どんなところかご存知でしょうか？
例えば、濃い塩水をたたえた温かい塩湖。遠くの山から、この塩湖にヒュ－と一迅の冷たい風が吹くと、塩水の表面にピュ－と天然塩が析出して、浮かびます。やがてこれが塩として湖の底に沈みます。これが自然界でできる塩です。当社の「奥能登海水塩」は、上記の自然塩と同じ原理で製造されています。
通常の海水塩は、最後の行程で、高温で煮詰めて作られています。煮詰めると、食塩に含まれる苦味成分（マグネシウム）が辛くあたり、まろやかさの面では、イマイチです。ところが、この「奥能登天然塩」は、自然界と同じように、低温で温めた濃い塩水の表面に、冷たい風を吹き付けて、表面に析出した塩を集めてから乾燥させたので、苦味成分（マグネシウム）の含有量が比較的少なく、結果的に、大変まろやかな、甘く感じる塩として出来上がりました。
これが、他の塩と、「奥能登海水塩」との、大きな製法上の違いです。

【お料理例】
お魚の塩焼きに。
摘みたての生野菜を塩だけでバリバリいただくのも美味しいです。
写真は、ハマグリの潮汁、枝豆とトウモロコシの塩茹、ほっくり五郎島金時。そして、豆ごはん。

　「奥能登海水塩」

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●商品原材料

【特徴】
他の塩とは製造方法が異なり、直火を使わずに低温で海水を蒸発、濃縮し結晶化させています。そのため、海水中のミネラル分が損なわれずたっぷりと含まれており、ほのかな甘味や旨味が料理の味をいっそう引き立てます。
　　・原材料名：海水
【安全性】
・海水中の不純物を３段階で濾過しています。
・流水殺菌装置により海水中の菌を除去しています。
※自然海水を原料にしておりますので、自然条件などにより下記成分と異なる場合もあります。
◎ミネラル成分が褐色に凝固する場合がありますが、品質には問題ありません。

【含まれている成分】


成分	分析結果(100g中）	生理作用

カルシウム	435mg	骨を作る、ホルモン分泌等
マグネシウム	312mg	エネルギ－代謝、骨を作る等
カリウム	122mg	心臓機能改善、抗アレルギ－等
塩分（NaCl)	88.5g	冷え性、低血圧の改善等

●「奥能登海水塩」200ｇ入　￥６３０ 個

●「奥能登海水塩」業務用１ｋｇ入　￥２，１００

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