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北国新聞−2001年(平成１３年)９月２７日(木曜日)
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ヤマト醤油味噌（金沢市）は２６日までに、みそ製造で、有機JAS法に基づく有機農産物加工製造業の認定を受けた。これに伴い、十二月に発売予定のみそのパッケージに「有機JASマーク」を貼り付けて発売する。
登録認定機関「OCIAジャパン」から今月、認定を受けた。有機栽培による大豆と米を使用し、消費者の健康志向に対応するとともに、大手メーカーとの価格競争を避け、付加価値高い商品の販売を目指す。県内のみそメーカーでは初めての認定としており、今後、しょう油についても有機JAS認定の申請を行う方針である。
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有機農産物加工食品製造業者認定書 |
北陸中日新聞−2001年(平成１３年)10月13日(土曜日)
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●ヤマト醤油味噌（金沢市）は欧米向け輸出の強化を目指し、有機表示の国際的認定期間に申請をだした。
同社の輸出は現在、アメリカ向けが中心で、全売上の１−２％程度だが、九月からは従来の味噌（みそ）、しょうゆにつゆ類も加わり、商品群が拡大傾向にあると言う。
同社は「米国では大豆食品ブームが広がっている。さらに“オーガニックミソ”と有機表示をすることで、輸出への勢いを付けたい」と話し、ヨーロッパにも販路を拡大する考えを示した。
同社はマニュアルを整備し、日本国内の有機JAS認定をこのほど取得。来年から対象商品となる「鼎（かなえ）」に「有機味噌の表示と、マークを付ける。
取得に際しては、原料となる大豆と米に石川県産の有機農産物を使用した。純国産で有機味噌をつくるメーカーは極めて少なく、ほとんどが海外の有機農産物でまかなっているという。
同社でも二年前に外国産有機大豆で味噌をつくったが、味覚の点で劣るため、生産を取りやめた経緯があり、純国産にこだわっいる。
日本国内の有機JAS認定はそのまま、欧米の認定にならないため、英文で作成し、別途申請を出した。 |
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